Original Frankenburger Bratknödel
Sie gehören zu Frankenburg wie das Wirtshaus zum Dorf: die Frankenburger Bratknödel.
Die Original Frankenburger Bratknödel sind weit über die Region hinaus bekannt. Herzhaft, ehrlich und tief in der Wirtshauskultur verwurzelt. Beim Preuner Wirt werden sie nicht nur serviert, sondern gelebt. Als Teil der regionalen Küche, als Stück Herkunft und als Genuss, der Erinnerungen weckt. Für viele Gäste sind sie der Grund, warum sie immer wieder kommen – für andere ein Stück Frankenburg, das man erst hier richtig kennenlernt.
Ehrlich. Regional. Verwurzelt.
Handwerk, das man schmeckt
Unsere Frankenburger Bratknödel werden hausgemacht, mit viel Zeit, Sorgfalt und Liebe zum Detail. Die Zubereitung folgt überliefertem Handwerk – vom Teig bis zur Fülle. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, bleibt aber immer dem Original treu: kräftig im Geschmack, harmonisch abgeschmeckt und so, wie man es von einem echten Wirtshaus erwartet. Genau das macht sie zu dem, was sie sind – eine Spezialität, die man schmeckt und nicht erklären muss.
Kistensau & Frankenburger Bratknödel – was zusammengehört
Wenn beim uns die Kistensau auf den Tisch kommt, dürfen die Frankenburger Bratknödel nicht fehlen. Sie gehören einfach dazu. Über viele Stunden gart das Fleisch langsam über dem Holzfeuer, saftig und kräftig im Geschmack – und genau dafür sind die Bratknödel der richtige Begleiter.
Hausgemacht, ehrlich und gut abgeschmeckt nehmen sie den Bratensaft auf und machen das Essen rund. Zusammen mit Kraut entsteht ein Festessen, wie man es in Frankenburg kennt und schätzt. Kein Schnickschnack, keine Eile – sondern ein Teller, der zeigt, wie gut regionale Küche sein kann.
Für daheim zum Genießen
Wer die Frankenburger Bratknödel nicht nur im Wirtshaus genießen möchte, kann sie auch tiefgekühlt kaufen. In unserem Shop findet ihr ausgewählte Sorten zum Mitnehmen und Selberkochen – ideal für zuhause, als Mitbringsel oder für besondere Genussmomente im kleinen Kreis.
Bratknödel für daheim
Aus der Küche von Mario
Als ich nach Oberösterreich gekommen bin, habe ich schnell gemerkt, welchen Stellenwert die Frankenburger Bratknödel hier haben. Sie stehen für Bodenständigkeit, für Handwerk und für ehrliche Küche. Genau das schätze ich daran.
Für mich sind sie ein Gericht, das zeigt, wie viel Stärke in regionalen Spezialitäten steckt. Mit meiner Liebe zur Küche und meiner Verbundenheit zu Oberösterreich ist auch meine Wertschätzung für die Original Frankenburger Bratknödel gewachsen – und sie sind heute ein fester Teil unserer Identität.
Mario Schiller, Küchenchef
Mehr aus unserer Küche
Die Frankenburger Bratknödel sind ein wichtiger Teil unserer Küche – aber längst nicht alles. Wer neugierig ist, was beim Preuner Wirt sonst noch auf den Tisch kommt, findet in unserer Küchenwelt weitere Einblicke in regionale Klassiker, moderne Gerichte und das, was unsere Wirtshausküche ausmacht.
